　　6、強調(diao)外(wai)包管(guan)理(li)(OUTSOURCE)：關注外(wai)部(bu)組織的(de)(de)管(guan)理(li)體(ti)系對組織自身食品安(an)全(quan)的(de)(de)影響。包括對外(wai)部(bu)提供過程、產品和服務的(de)(de)控(kong)制。

　　7、新增28個術語，包括可接(jie)受水(shui)平、措施標準、審(shen)核、能力(li)、符合性、污染、持續(xu)改(gai)進(jin)、文件化信息(xi)、有效(xiao)性、飼料、食品(pin)、食品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理(li)體系、利益相關、批(pi)次、測量(liang)、不符合、目(mu)標、組織、動物食品(pin)、外(wai)包outsource、績(ji)效(xiao)、流(liu)程、產品(pin)、要求、風險。顯著食品(pin)安全(quan)(quan)危害、最(zui)高管(guan)理(li)者(zhe)、追溯性。

　　8、修(xiu)訂12個術(shu)語(yu)：控制(zhi)措施、糾正措施、關(guan)鍵控制(zhi)點、關(guan)鍵限(xian)值、食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)方針、監視、操作(zuo)性前(qian)提(ti)方案(an)(an)、食(shi)品(pin)供應鏈、食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)、食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)危害(hai)、前(qian)提(ti)方案(an)(an)、確認

　　9、保持不變術語5個：糾正(zheng)、終產(chan)品(pin)、流程圖(tu)、更新(xin)、驗證

　　10、強調對應急(ji)準備和響應程序的驗證(zheng)

　　11、對原料(liao)、輔(fu)料(liao)和(he)產(chan)品接(jie)觸材料(liao)描(miao)述(shu)增加來源的(de)說(shuo)明

　　12、強調操作性前提方案OPRP和HACCP計劃(hua)均屬于危害(hai)控制計劃(hua)

　　13、產品(pin)撤回(hui)調整(zheng)為產品(pin)撤回(hui)加(jia)召(zhao)回(hui)

　　14、強調領(ling)導在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)方面的重要性。正如食(shi)(shi)品(pin)安全法在(zai)第四(si)條強調，食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營者對其生產(chan)經營食(shi)(shi)品(pin)的安全負責。

ISO22000食品安全管理體系

　　ISO 22000:2018的關鍵變動

　　1)因采用HLS導致的變動

　　業務環境(jing)和(he)(he)相關方(fang)：第4.1章(zhang)外部和(he)(he)內部事(shi)項中對于系統性地確定和(he)(he)監測(ce)商業環境(jing)有(you)新的(de)規定，第4.2章(zhang)相關方(fang)的(de)需(xu)求和(he)(he)期望中介紹了(le)可能(潛在(zai))影響管理(li)體系實現預期結(jie)果能力的(de)因素(su)的(de)識別和(he)(he)理(li)解需(xu)求。

　　進一步強(qiang)調領導作用和(he)管(guan)理(li)承(cheng)諾：第(di)5.1章目前包含(han)了積(ji)極參與和(he)對管(guan)理(li)體系(xi)的(de)有效性承(cheng)擔責任的(de)新(xin)需求。

　　風險管理：第(di)6.1章要求公司決定(ding)、考(kao)慮并(bing)在必(bi)要時采取行動，以解決可能影(ying)響(無論(lun)正面(mian)(mian)還(huan)是負面(mian)(mian)影(ying)響)管理體(ti)系實現其預(yu)期(qi)結果的(de)能力(li)的(de)任何(he)風險。

　　進一步側重于目標驅動的(de)改進：這些(xie)變(bian)動包(bao)含在第(di)(di)6.2章以及第(di)(di)9.1章的(de)績效評估中。

　　與溝通相關(guan)的延伸(shen)要(yao)求(qiu)：目前第7.4章對溝通“機制”有了更多規定(ding)，包括決定(ding)溝通的內容、時間和方式(shi)。

　　對(dui)食品安(an)全文(wen)件(jian)的(de)要求放寬：該(gai)變動包含在(zai)第 7.5章(zhang)中，仍然要求有文(wen)件(jian)化信(xin)息。必須對(dui)文(wen)件(jian)化信(xin)息加以控制(zhi)，確保其受(shou)到充分保護(hu)(ref.7.5.3)。刪除了對(dui)文(wen)件(jian)化程(cheng)序的(de)明確要求。

　　2)其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動

　　PDCA循(xun)環:標準明(ming)確了(le)策劃——實施——檢查——處置(zhi)(PDCA)循(xun)環，采用兩套并(bing)行(xing)的獨立循(xun)環：一套涵(han)蓋了(le)管理體(ti)系，另一套涵(han)蓋了(le)HACCP原(yuan)則。

　　當(dang)前范圍特別包含(han)了動物食(shi)品(pin):動物食(shi)品(pin)，不用(yong)于生產供人(ren)類消費的食(shi)品(pin)。飼料(liao)僅用(yong)于喂(wei)養提供食(shi)品(pin)的動物。

　　一(yi)些定義發生重大變動(dong):“傷害”被“負(fu)面健(jian)康影響(xiang)”取代(dai)，以確(que)保(bao)與食品(pin)安(an)全危害定義的(de)一(yi)致性(xing)。用“保(bao)障”一(yi)詞強(qiang)調了消費者與食品(pin)產品(pin)之間的(de)關系基(ji)于食品(pin)安(an)全保(bao)障。

　　溝通食品(pin)安(an)全方針——第5.2.2章:對管(guan)理提出了明確要求，便于(yu)員工理解(jie)食品(pin)安(an)全方針。

　　食品安全管(guan)(guan)理體系目標:第6.2.1章中(zhong)進一步規定了設立食品安全管(guan)(guan)理體系的目標，包(bao)括諸(zhu)如(ru)“符合客(ke)戶要求”、“予以監視”和“得到驗證”等(deng)項目。

　　控(kong)制外部提供的過(guo)程、產品(pin)或(huo)服(fu)務——第7.1.6章:本條款(kuan)介紹了(le)產品(pin)、過(guo)程和(he)服(fu)務(包括(kuo)外包過(guo)程)供應商(shang)的控(kong)制要求，確(que)保就相關要求開(kai)展充分溝通，以滿足食品(pin)安(an)全管(guan)理體系的要求。

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